Мановият мед е известен с това, че е богат на минерали, въглехидрати, витамини, монозахариди и фолиева киселина. Препоръчителен е като храна за децата, спортистите, хората, които се възстановяват след боледуване. Изключително полезен за лечение и профилактика.

Основните компоненти на меда са:

Въглехидрати (70-80%), представени главно от глюкоза и фруктоза, дизахариди захароза и около 20 други тризахариди. Общата глюкоза и фруктоза варира между 65 – 75%. Съдържанието на захароза е под 5%, но в някои случаи (акация, лавандула, медена роса) достига 8%.

Органични киселини в малки количества – глюконова, малка, лимонена, оксалова, винена, млечна, малеинова, сукцинова, пироглутаминова, бензоева, мравчена.

Минерали – в най-голямо количество са: калий, натрий, калций, фосфор, сяра, магнезий.

Протеини – 0.1 до 1.5%.

Аминокиселините в меда са около 20 броя – пролин, лизин, хистидин, аргинин, треонин, аспарагинова киселина, глутаминова киселина, глицин, метионин.